一、专业名称及专业代码

专业名称: 旅游管理

专业代码：540101

二、入学要求

高中阶段教育毕业生或具有同等学力者

三、修业年限

三年

四、职业面向

主要面向各级旅游行政管理部门、各类旅游企业（旅行社、高星级酒店、旅游景区、旅游电商）、会展企业（会议展览公司、展览中心、会展策划机构），在服务与管理、产品策划与销售等岗位群，从事旅游企业运营与管理、会展策划与管理、旅游产品策划、旅游招徕咨询、旅游产品销售等工作的高素质技术技能人才。

表1 旅游服务与管理专业毕业生就业职业面向领域及主要工作岗位群

所属专业大类（代码）	所属专业类 （代码）	对应 行业 （代码）	主要职业类别 （代码）	主要岗位群或技术领域	职业技能等级证书
54	540101	727	4-04-02-01 4-04-01-01 4-04-01-02 4-04-02-99 4-04-99-00	导游 前厅服务岗 客房服务岗 其他旅游及公共游览场所服务岗 其他饭店、旅游及健身娱乐场所服务岗	导游资格证 出境领队证 旅游咨询师 前厅服务员 客房服务员

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握旅游企业运营管理基本知识，熟悉我国旅游业的发展政策方针，了解旅游业的发展动态，具备旅游企业运营与服务、旅行社产品策划和旅游产品销售、旅游信息收集、较强的沟通和组织计划协调能力，从事旅游行政管理部门基层服务与管理、旅游企业运营管理、旅游产品策划与销售等工作的高素质技术技能人才。

（二）培养规格

1.素质目标

（1）思想素质

具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪；具有社会责任感和参与意识。

（2）文化素质

具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好；掌握一定的学习方法，具有良好的生活习惯、行为习惯和自我管理能力。

（3）职业素质

具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，具有较强的实践能力；具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神；具有较强的集体意识和团队合作精神；具有职业生涯规划意识。

（4）身心素质

具有良好的身心素质，具有健康的体魄和心理、健全的人格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能。能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处。

2.知识目标

通用知识：了解马列主义、毛泽东思想的基本原理，理解邓小平理论和毛泽东思想概论；爱岗敬业，具备一定的法律知识；具备基本英语交流及书写知识；掌握计算机应用基础知识。

专业知识：掌握旅游服务接待礼仪；了解中外民族民俗及宗教文化知识；掌握必备的旅游服务心理学知识；掌握旅游相关的法律法规知识；掌握旅行社经营管理的运作程序、规范及要求；掌握旅游企业营销策划知识和技能；掌握导游业务及服务知识，掌握计调业务操作知识，掌握酒店前厅、客房、餐厅的基础知识、服务礼仪和操作规范等。

专业拓展知识：了解旅游资源相关知识等；具备一定的公关交际知识及规范；熟悉旅游企业人力资源管理知识；具备一定的美学知识。

3.能力目标

通用能力一般包括口语和书面表达能力，解决实际问题的能力，终身学习能力，信息技术应用能力，独立思考、逻辑推理、信息加工能力等。

具备一定的运用管理的相关知识分析问题、解决问题的能力；具备酒店前厅、客房、餐饮服务的技能；具备旅行社导游、计调、接待、外联等岗位的日常操作及服务能力；具备良好的服务意识及礼仪接待能力；具备一线部门基层督导管理能力。同时具备写作知识，普通话及语言表达流畅；具备一定的灵活应变及反应能力、基本英语交流及书写能力、计算机应用基础能力和酒店常用管理软件操作能力。

主要职业能力：

（1）具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

（2）具备旅游产品销售的技能；

（3）具备运用经济学知识指导旅游企业适应产业发展的能力；

（4）具备旅游企业科学运营能力；

（5）具备旅游资源采购整合能力；

（6）具备提供旅游产品咨询的能力；

（7）具备旅行证件办理和合同签订能力；

（8）掌握旅游企业中高端服务与管理能力；

（9）掌握讲解、酒店服务、旅游产品（会展项目）策划、旅游资源开发等职业技能；

（10）了解导游带团流程。

具体培养规格见下表：

表2 高职旅游服务与管理专业培养规格一览表

六、课程设置及要求

根据企业及用人单位的需求，采用弹性教学、工学结合、以能力为本位的人才培养模式。其核心思想是从职业岗位的需要出发，确定能力目标。并进一步构建和完善以就业为导向的灵活多元的培养模式。

（一）课程设置思路

通过专业调研，明确专业定位；根据职教理念，确定培养模式；由教育专家、企业实践专家和专业课程教室组成课程开发。

通过对岗位工作的主要职责、具体任务、工作流程、工作对象、工作方法、使用工具、劳动组织方式、与其他任务的关系、所需的知识与能力等方面的分析，明确岗位职业能力，进行能力的组合或分解；以工作过程为参照系，基于认知规律和职业成长规律，开发旅游服务与管理专业的主要课程。

(二)公共基础课程描述

1、思想道德修养与法律基础（总学时48学时，理论32学时，实训16学时）

课程目标：全面提高高职学生的思想道德素质，行为修养和法律素养。

主要内容：担当复兴大任，领悟人生真谛，追求远大理想，继承优良传统，明确价值要求遵守道德、提升法治素养等。

教学要求：从实际问题出发，培养学生正确的人生观、价值观、道德观和法治观。

2、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（总学时72学时，理论56学时，实训16学时）

课程目标：坚定在党的领导下走中国特色社会主义的理想信念。

主要内容：毛泽东思想、邓小平理论“三个代表”重要思想，科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思想的内涵等。

教学要求：让学生理解马克思主义中国化的进程，树立正确“三观”，成为“四有”新人。

3、习近平新时代中国特色社会主义思想概论（总学时32学时，理论24学时，实训8学时）

课程目标：了解马克思主义中国化的最新成果，坚定社会主义信念。

主要内容：基础理论，“8个明确”的内容、“14个坚持”的内容等。

教学要求：使学生把握习近平新时代中国特色社会主义思想的背景，内涵和发展，自觉践行与投身到中华民族伟大复兴的中国梦的建设中去。

4、形势与政策（总学时16学时，理论16学时）

课程目标：使学生正确认识世情、国情和党情，理解党的方针和政策，提高社会主义觉悟。

主要内容：形势与政策基本知识，当前国内外重大、热点问题，党和国家重大方针政策等。

教学要求：引导和帮助学生掌握认识形势与政策问题的基本理论和基础知识，学会正确的形势与政策分析方法。

5、中华优秀传统文化（总学时36学时，理论34学时，实训2学时）

通过本课程教学，使学生初步掌握中国文化发展史，认知中华优秀传统文化的历史影响和深远意义，提高学生的历史责任感和时代使命感，培养高尚的爱国主义情操，弘扬优秀传统，服务社会现实。在教学过程中充分考虑高等职业教育的学生基础和教学特点，强化学生的知识储备和文化积淀，加强对学生中华优秀传统文化素养的培养，同时运用多媒体手段、线上资源共享等辅助教学，采用多种教学形式，充分开发学习资源。教学评价采取过程评价和结果评价相结合的考核评价模式。

6、体育（总学时108学时，理论12学时，实训96学时）

课程目标：培养学生对本课程正确认识，培养学生参与锻炼的积极性；实现体育运动的知识目标，使学生掌握科学锻炼身体的基本原理和方法；学生掌握一至二项较为喜欢的运动项目和锻炼方法等。

课程内容：篮球、足球、排球、乒乓球、田径、体育舞蹈、健美操、瑜伽等。

教学要求：坚持从实际出发注重实效的原则；以提高学生身心健康为主线，培养学终身体育意识；合理安排练习密度和运动负荷；加强安全教育，避免伤害事故。

7、军事技能（总学时16学时，实训16学时）

本课程增强学生国防观念、国家安全意识和忧患危机意识，提高学生综合国防素质。课程内容包括共同条令教育与队列内务训练、射击与战术训练、防卫技能与战时防护训练、战备基础与应用训练等。

8、军事理论（总学时36学时，理论36学时）

本课程让学生了解掌握军事基础知识和基本军事技能，增强国防观念、提高学生综合国防素质。课程内容包括中国国防、国家安全、军事思想、现代化战争、信息化装等。

9、心理健康教育（总学时32学时，理论28学时，实训4学时）

本课程主要包括环境适应、自我认知、学习成才、人际交往、交友恋爱、人格发展、情绪调节等内容，通过知识传授、心理体验与行为训练等方式，实现提升学生心理健康素质之目标。

10、大学生职业发展与就业指导（总学时36学时，理论32学时，实训4学时）

课程目标：培养学生掌握职业生涯规划的方法、切实有效的求职技巧和各种通用技能，指导学生解决职业规划、求职就业、职业与发展等方面的现实问题。

主要内容：建立生涯与职业意识、职业发展规划、提高就业能力、求职过程指导、职业适应与发展。

教学要求：激发学生职业生涯发展的自主意识，树立正确就业观，理性规划自身发展，提高就业能力和生涯管理能力，帮助学生全面发展和终身发展。

11、信息技术（总学时72学时，理论36学时，实训36学时）

课程目标是全面提升学生的信息素养和信息技术应用能力。本课程主要讲述常用办公自动化软件、网络应用基础、数字媒体、大数据、人工智能等新兴信息技术初步，通过本课程的学习，学生能够增强信息意识、提升计算思维、促进数字化创新与发展能力、树立正确的信息社会价值观和责任感，为其职业发展、终身学习和服务社会奠定基础。

12、大学英语（总学时128学时，理论100学时，实训28学时）

本课程是各专业学生必修公共基础课。旨在培养具有中国情怀、国际视野，能够在日常生活和职场中用英语进行有效沟通的高素质技术技能人才。发展学生英语学科核心素养的基础，突出英语语言能力在职场情境中的应用。坚持立德树人，落实核心素养，尊重个体差异，促进学生全面与个性化发展。

13、应用文写作（总学时36学时，理论20学时，实训16学时）

本课程教学的主要任务和目标是使学生掌握应用写作的基本理论、基本知识和基本技能，了解常用应用文文种的种类、写作结构和写作要求，使学生初步具备写作常见应用文的能力，全面提高学生借助应用写作解决实际问题的能力，实现培养应用型人才的目标。本课程涵盖理论讲授、跨类应用文、记叙类应用文、说明类应用文、议论类应用文、文学类应用文等教学内容，按照“理论够用，以实践为主”的原则组织教学，精讲多练，讲练结合，构建起全新的“教、学、写”一体、理论与实践一体的课程教学模式，让学生学好与未来生活、职业相关的应用文写作知识，具备初步解决实际问题的写作能力。

14、劳动教育（总学时16学时，理论8学时，实训8学时）

本课程通过国家相关法律、劳动知识、劳动安全、劳动纪律等方面的教育，学习劳动模范人物的先进事迹，讲解学期劳动计划与安排等内容。通过组织动员教育，树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的劳动观念，引导学生热爱劳动、尊重劳动、珍惜劳动成果，自觉遵守劳动安全法规。

15、创新创业教育（总学时16学时，理论16学时）

课程目标：使学生树立科学的创业观，适应社会与人的发展需求，遵循创业规律，投身创业实践。

主要内容：创业基础知识、新企业的创建、运营管理等九大模块。

教学要求：培养学生的创业能力和创业意识，培养学生创新创业能力，能撰写创业计划，模拟创业。

16、美育课程（总学时36学时，理论36学时）

课程目标：以全面推进素质教育为宗旨,以艺术审美体验为核心,引导学生主动参与艺术审美实践，以提高学生的审美能力，形成良好的人文素养

主要内容：主要以讲述中外艺术史为主，重视与学生的生活经验相结合，加强与社会生活的联系。

教学要求：促进学生的人文素质全面发展；提高学生的艺术审美鉴赏能力；弘扬民族艺术，培养爱国主义精神；尊重艺术，理解多元文化。

(三)专业（技能）课程描述

表3专业基础课程描述表

序号	课程 名称	课程目标	主要内容	教学要求
1	旅游概论	要使学生掌握旅游及其相关概念，掌握旅游活动的本质、内容、种类、表现形式以及发展旅游业的基本要素及各要素之间的相互关系，认识旅游活动发展的基本规律，了解社会经济发展与旅游活动的关系，并为专业课的学习打下坚实的基础。	其主要内容包括：旅游的产生及其科学概念，旅游的本质、属性与特征，旅游活动的历史考察，旅游资源，旅游业的构成，旅游市场，旅游业对经济的影响，旅游业行业管理及其可持续发展等。	通过学习，学生应掌握旅游的基本概念；了解国内外旅游活动的历史；认识现代旅游的基本特征。了解旅游者基本概念；分析旅游者产生的条件；掌握旅游者的需求动机和需求心理；掌握旅游者的流动规律等知识。
2	全国导游基础知识	这是一门具有普适性教育意义的，提高人文素养的课程。我们认为它的学习对象不仅仅局限于旅游服务与管理相关专业，而是所有的大学生和社会上有需要的人都能学习它。通过学习，能够了解我国的历史文化，民俗风情，认识我们的名山大川、建筑园林，真正实现文化和旅游的融合。	按照其内容划分为五个模块：青山绿水篇、历史人文篇、建筑园林篇、民族民俗篇。青山绿水篇主要讲授中国的旅游景观；历史人文篇主要包含中国共产党发展简史、中国历史文化、中国旅游诗词、楹联、游记选读、中国饮食文化等；民族民俗篇包含中国的民族民俗和港澳台以及主要客源国的概况。	要求学生能够掌握和了解与导游工作密切相关的一些人文、自然背景知识。在此基础上更深入，加强学生的实际运用能力，训练学生的口头表达能力。
3	地方导游基础知识	了解黑龙江旅游业的发展和基本情况，掌握黑龙江自然、人文旅游资源的基本知识，掌握黑龙江导游工作相关的历史、民俗、地理、建筑、宗教、饮食、特产等基础知识，掌握黑龙江省的主要旅游线路和景区概况知识。	该课程主要讲授导游人员在服务过程中必须具备的的历史、地理、建筑、园林、宗教、民俗、风物特产等基础知识，导游员只有具备了扎实的文化基础知识，才能增加讲解的内涵与品味，才能弘扬祖国五千年的文明与文化，才能满足游客的文化知识追求，担任文化的传播者。	要求学生掌握灵活运用导游基础知识和将《全国导游基础知识》与黑龙江的旅游实际相结合的综合分析能力。通过本课程的学习，使学生掌握相关知识，建立导游人员必须具备的相关知识基础。同时，该课程也是导游职业资格证书理论考试的课程之一。
4	中国旅游地理	中国旅游地理是旅游服务与管理专业、酒店管理及旅游英语专业的一门主干专业必修课程。它是从旅游地理学的角度来研究中国各类旅游资源，研究中国发展旅游的地理环境和地理特征等问题。通过本课程的学习，可对中国旅游地理有较系统的认识，从而正确地认识、评价我国的旅游资源，增强旅游管理、服务人员的业务素质，以适应我国旅游业发展的需要。	阐述中国旅游地理的基本理论，包括绪论、旅游与地理环境、中国旅游资源、旅游交通与旅游区划等。介绍中国东北、华北、中原、华东、华中、华南、西南、西北、青藏、港澳台等各旅游区旅游地理概况、旅游业现状分析、旅游景区、线路、景点旅游资源及产品布局等状况，强调以面（旅游区）一线（线路）一点（景点）为主线，突出地方特色性、文化传承性、资源吸引性、主题鲜明性。	要求掌握中国旅游地理的基本概念；旅游资源类型、特征、成因；旅游资源美学特征与欣赏； 中国发展旅游业的地理条件和丰富多彩的旅游资源；中国不同地域的旅游景观特色，区域旅游分布知识、旅游资源或景点的知识，能正确解释其成因； 旅游资源开发与保护理论知识、旅游可持续发展等理论。
5	旅游英语	通过本课程的学习，学生能够了解旅游相关的专业用语、导游、酒店和餐饮服务的流程，能够运用所学专业词汇和句型结构较为顺利地完成涉外旅游场景下的英语交际。	使学生了解在接待礼仪、酒店服务、导游服务中的英语口语。	要求掌握旅游学科的基础理论，基本知识；具有运用旅游理论分析和解决实际问题的能力；有较强的导游能力和旅行社、酒店管理等能力。

表4 专业核心课程描述

序号	课程 名称	课程目标	主要内容	教学要求
1	导游业务	了解导游服务的性质和特点，导游服务的原则，掌握从事导游工作应具备的理论知识；了解导游人员的素质要求及分类；掌握导游服务的相关知识；熟练掌握团队导游工作程序和服务标准；掌握导游服务过程中常见问题和事故的预防和处理方法，培养处理旅游接待问题的能力。	本课程主要讲授导游业务及其基本理论与技能。培养学生的导游服务能力和导游综合知识的运用能力；加强学生口头表达和导游规范服务能力的训练；加强学生人文素质的培养。使之成为高素质的导游人员。	本课程从导游工作的实际需要，合格导游员应具备的基本知识和技能，既要求学生掌握导游与导游服务的基本概念、性质、特点，导游员的条件、作用，导游员职业道德等基础理论知识；也要谙熟导游员工作程序、带团技巧和特殊问题和事故处理等专业实用技能
2	旅游政策法规	通过该课程的学习，理解我国建设中国特色的社会主义的基本理论、方针政策和我国经济社会发展战略；熟悉我国旅游立法、旅游法律关系、旅游合同法律制度等；掌握旅行社管理法律法规制度、导游人员管理法律法规制度、旅游安全管理法律法规制度、旅游保险法律法规制度、旅游出入境法律法规制度、旅游交通运输法律制度等知识，为参加导游资格证考试打下良好政策法规基础。	本课程在讲授合同法等法律知识的基础上，重点讲授旅游法律的基本知识，我国旅游业主要部门法律制度和旅游涉外法的主要知识。使学生能运用所学的法律知识，正确处理旅游纠纷，分清法律主体之间的关系，维护旅游市场秩序。为从事规范化的导游服务、旅行社经营管理等提供法律依据。	熟悉和掌握党和国家的基本方针、基本政策、基本理论；了解宪法的概念、特征、历史和发展；理解我国的基本制度；熟悉我国公民的基本权利、基本义务和国家机构；了解旅行社管理法规制度概况、旅行社的分类及经营范围；掌握旅行社设立的条件、分支机构的管理和外商投资旅行社的特别规定；熟悉和掌握旅行社业务经营许可证制度、质量保证金制度、公告制度、监督检查制度等知识。
3	旅游市场营销	使学生能够掌握现代旅游市场营销的基本理论和基本知识；使学生掌握旅游市场的运行规律和操作程序，提高分析和解决实际问题的能力；使学生能通过具体的旅游市场营销实际案例分析，将市场营销的一般原理与旅游市场营销的实践结合起来。	本课程主要讲授旅游市场的营销理念、方法，旅游市场营销分析与运筹，购买行为分析与预测、决策，市场营销战略与营销组合策略等知识。	通过本课程的学习，使学生掌握完整的旅游市场学的系统知识结构，具体来说，要求学生了解市场、市场营销、旅游市场营销的基本概念，尤其是对市场营销观念和旅游市场营销特点的分析。等内容。
4	旅游资源规划与开发	旅游资源的规划与开发近年来随着我国旅游业的大发展日显重要，开设这门课就是希望学生掌握最新的国内外旅游资源开发与规划理念，在实践上能够设计出更好的规划作品。	课程内容由旅游资源概述和旅游资源规划开发两大块构成，强调旅游资源的序列性、完整性基础上，突出旅游资源调查与评价的重要意义，并介绍旅游资源开发规划的基本理论和方法以及旅游资源保护等内容。	通过旅游资源开发与规划这门课的学习使学生了解、掌握旅游资源的基础知识，学会调查和评价自然旅游资源和人文旅游资源，了解规划的基础理论和具体操作步骤，形成对规划的总体认识，并掌握一定旅游资源开发管理保护的技能。
5	模拟导游	通过教学，使学生熟练地掌握带团工作的各项技能技巧，并能取得导游资格证书；具备导游工作岗位必备的组织、协调、应变及灵活处理突发事件的能力。	本课程主要讲授地陪业务训练、全陪业务训练、领队业务训练、应变能力训练和导游才艺训练，提高学生职业素养和职业技能。	要求语调抑扬的训练、语流畅达的训练、语句长短的训练、语速快慢的训练；要求导游语言针对性训练、导游寒暄语运用训练、导游劝说语言技能训练、导游答问语言技能训练、导游安慰语言技能训练。
6	旅游电子商务	旅游电子商务基于网络技术和信息技术，应用于旅游行业的信息分析、采集和处理，能够解决旅游企业的电子商务建设和平台问题，是一种用于管理和决策的计算机技术系统，是计算机科学迅速发展的产物。	本课程主要讲授旅游电子商务是指以网络为主体，以旅游信息库、电子化商务银行为基础，利用最先进的电子手段运作旅游业及其分销系统的商务体系。旅游电子商务就为广大旅游业同行提供了一个互联网的平台。	使学生能从战略管理的角度了解旅游业和信息技术之间的关系。同与旅游业的主要业务部门，学生应掌握有关信息技术在这些部门中的战略和营运管理方面的应用。要求学生通过学习，了解旅游行业内部各部门之间通过网络和通讯技术加强的合作的原理和关系问题。
7	旅行社经营管理	本课程主要讲授旅行社的业务范围，旅行社各部门的工作内容和特点，旅行社的经营策略和管理方法等。要求学生紧密联系实际，学会分析案例，解决实际问题，把学科理论的学习融入对经济活动实践的研究和认识之中，切实提高分析问题、解决问题的能力。	以旅行社工作流程为主线来设计工作项目和组织教材内容，包括旅行社设立、旅行社产品设计与开发、旅行社计调业务、旅行社产品销售业务、旅行社接待业务，以及旅行社综合管理，贯穿旅行社经营的全过程。	通过教学让学生重点掌握有关旅行社的产品开发、线路设计、促销、客源组织与接待等各项业务的具体操作与项目经营管理策略，了解我国旅行社的发展现状及今后的发展方向。同时，强化学生对课堂理论的理解与应用，以提高学生的专业操作技能和综合素质。
8	旅游心理学	使读旅游服务与管理专业的学生掌握旅游心理基本原理与原则；掌握旅游者的心理；旅游企业管理心理等知识，运用基本原理和方法分析旅游活动中的各种心理现象，对人的旅游行为进行准确预测；并能够采取相应的措施和办法，来引导旅游者的旅游行为，提高旅游从业人员的旅游服务与管理心理素质。	本课程主要讲授旅行社服务心理、导游服务心理、旅游酒店服务心理、旅游企业其他服务心理、旅游企业员工心理等内容。研究人们需求满足的情绪情感变化，分析旅游行为与情绪情感的互动关系。旅游心理学能为旅游体验提供理论依据。	要求掌握旅游活动中人的心理与行为规律性，提高对旅游行为的预测和引导能力；特别是能运用心理学的基本原理和方法，在对人的旅游行为准确预测基础上，采取相应的措施和办法，来引导人们的行为朝着有利于旅游业健康发展的方向发展。

七、教学进程总体安排

（一）三年制高职课程设置及教学计划

1、课程设置及教学计划表

表5 三年制高职课程设置及教学计划表

课 程 类 别		课 程 序 号	课程名称	考 试 考 查	学 分	学时数			教学学期及周课时数						备
						总 学 时	理 论	实 训	第一学年		第二学年		第三学年		注
									一	二	三	四	五	六
									14	18	18	18	12
公 共 基 础 课		1	思想道德修养与法律基础	查	3	48	32	16	4
		2	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	试	4	72	56	16		4
		3	习近平新时代中国特色社会主义思想概论	查	2	32	24	8	2
		4	形势与政策	查	1	16	16	0		1
		5	中华优秀传统文化	查	2	36	34	2		2
		6	体育	查	6	108	12	96	2	2	2
		7	军事技能	查	1	16	0	16	集中
		8	军事理论	查	2	36	36	0	2
		9	心理健康教育	查	2	32	28	4		2
		10	大学生职业发展与就业指导	查	2	36	32	4	1			1
		11	信息技术	试	4	72	36	36	4						第一学期加16学时实践指导课
		12	大学英语	试	8	128	100	28	4	4
		13	应用文写作	试	2	36	20	16			2
		14	劳动教育	查	1	16	8	8	1
		15	创新创业教育	查	1	16	16	0		1
		16	美育课程	查	2	36	36	0				2			选项
		小计			43	736	486	250	20	16	4	3
专 业 课	专 业 基 础 课 程	1	旅游概论	试	4	56	50	6	4
		2	全国导游基础知识	试	4	70	60	10	5
		3	地方导游基础知识	试	3	54	30	24		3
		4	中国旅游地理	查	3	54	44	10				3
		5	旅游英语	试	6	108	58	50			3	3
	专 业 核 心 课 程	1	导游业务	试	3	54	34	20		3
		2	旅游政策法规	试	3	54	34	20		3
		3	旅游市场营销	试	3	54	38	16				3
		4	旅游资源规划与开发	查	3	54	38	16			3
		5	模拟导游	试	3.5	60	28	32			2		2
		6	旅游电子商务	试	3	54	27	27			3
		7	旅行社经营管理	试	3	54	24	30			3
		8	旅游心理学	试	3	54	24	30				3
	专 业 技 能训练 课 程	1	普通话与口才训练	查	3	54	18	36				3
		2	职业礼仪训练	试	3	54	10	44		3
		3	前厅与客房部运行与管理	查	3	54	24	30				3
		4	餐饮部运行与管理	查	3	54	26	28			3
	专 业 拓 展 课 程	1	旅游公共关系	查	2	36	18	18					3
		2	研学旅行策划与管理	试	3	54	20	34		3
		3	管理学	试	3	48	30	18					4
	专 业 选修课程	1	咖啡与酒水	查	3	48	10	38					4
		2	茶文化与茶艺	查	3	54	20	34			3
		3	花道与香道	查	3	48	18	30					4
		4	职业沟通与团队合作	试	3	54	24	30				3
		5	职业形体训练	试	3	54	10	44			3
		6	食品营养与卫生	查	3	54	28	26				3
		7	社会生活与法律常识	查	3	54	28	26			3
		8	旅游文化	查	2	36	16	20					3
		9	中外民俗	查	2	36	16	20					3
		10	冰雪体育英语	查	3	48	28	20					4
	小计				92.5	1620	833	787	9	15	26	24	27	0	0
校 选 课		1	职业素养	查	0.5	8	8	0				2*4			讲座
		2	安全教育	查	0.5	8	8	0				2*4			讲座
		3	党史国史	查	0.5	8	8	0					二选一
			健康教育	查									2*4
		小计			1.5	24	24	0				1	0.5
校内课程合计					137	2380	1343	1037	29	31	30	28	27.5	0	0

说明：16—18学时计为1个学分（周1学时），如：2*4为0.5学分（周0.5学时）。请准确计算学时数。

2、时间分配表（单位：周）

表6 时间分配表

3、实践教学与理论教学统计表（单位：学时）

表7 实践教学与理论教学统计表

（二）实践教学体系

（1）实践教学运行

以全国导游资格考试的要求为主线开发实践教学方案；以职业岗位能力分析的结果为依据设计实践技能模块；以导游工作岗位对从业人员知识需求的不断变化为指针随时整合实践教学内容。

立足本地和全国各旅游工作岗位要求，建立开放式的、集产学研为一体的实践教学环境，采用多元化的方式来丰富实践教学手段，将实践教学与行业需求紧密结合，在激发学生学习兴趣的同时，充分调动学生学习的积极性和主动性，提高提高毕业生岗位适应能力，为实现毕业生“零距离就业”奠定坚实基础。

（2）实践教学进程

打破先理论教学、后实践教学的传统模式，采用理论与实践教学相结合以及“工学一体”、“工学交替”、校企合作、“弹性教学”等多种“动态模式”，充分利用校内实训基地和校外实训基地的条件和设备，进行校内实训、职业技能竞赛、企业见习、顶岗实习、实地考察、课外调研等多元化的技能训练，并在第五学期进行专业综合实训，第六学期进行毕业顶岗实习。

表8 校内实训（实践）教学计划表

表9 校外实训（实践）教学计划表

序号	实训项目名称	学时数（周）	学期	实训场所	教学要求	备注
1	导游业务实训	144（5周）	5	旅行社、旅游景区景点	掌握导游员业务工作各流程的基本技能，达到导游员工作的岗位的职业技能标准
2	前厅客房服务与管理实训	72（2周）	3	各大旅游饭店	掌握前厅客房业务工作各流程的基本技能，达到前厅客房服务员的工作的岗位的职业技能标准
3	饭店餐饮管理实训	72（3周）	5		掌握餐饮服务员业务工作各流程的基本技能，达到餐饮服务人员工作的岗位的职业技能标准
4	旅行社经营与管理实训	96（4周）	5	各大旅行社	掌握导游员业务工作各流程的基本技能，达到导游员工作的岗位的职业技能标准
5	综合实践能力训练	240（10周）	4	各旅游局、旅行社、旅游景区景点、旅游饭店	掌握旅游服务与管理专业学生就业面向的各岗位的职业技能，达到相应工作岗位的用人标准
合计		528（22周）

八、实施保障

（一）师资队伍要求

1.团队介绍

（1）学历结构：专任教师18人中，全部为本科及以上学历；其中，硕士以上学历占56%。

（2）职称结构：职称结构合理，梯次清晰。全部专任教师均具备讲师以上职称，其中，教授2人，副教授1人，讲师15人。

（3）双师结构：全部专任教师均具有企业工作（顶岗实践）经历，其中，均具备双师资格。

（4）学科方向：专任教师均具备旅游类学科背景，全部专任教师的学科方向能覆盖高职旅游专业教育教学的全部内容。

2.核心课程教师要求

（1）遵守教师职业道德规范，爱岗敬业；

（2）有扎实的旅游服务与管理的理论功底；

（3）有较强的语言表达能力和课堂组织能力；

（4）有企业实际工作经历，熟悉旅行社运营管理及相关工作流程；

（5）熟练掌握旅游领域的知识与技能，能顺利完成其中各项实际操作任务；

（6）有较强的概括能力，能解决本学习领域实际工作中的问题；

（7）具有创设问题情境、选择与确定问题、讨论与提出假设、业务实践和对学生学习结果做出准确评价的能力。

3.实训指导教师要求

（1）能够依据实训大纲并结合学生顶岗实习岗位，按照培养目标与岗位要求制定学生具体的实训方案和计划；

（2）能够定期指导学生，检查实训进度和质量；

（3）能够与实习单位指导教师密切沟通，能够掌控学生实习状况，加强对现有学生实训过程的指导，解决实训中存在的问题；

（4）能够与企业进行联系与沟通，落实顶岗实习学生的岗位、轮岗等有关事项；

（5）能够代表校方与企业沟通，协助校企双方处理突发事件。

4.兼职教师要求

（1）具有一定的理论基础、丰富的实践经验和良好的职业道德；

（2）能够承担校内实习实训指导、校外顶岗实习指导；

（3）参与一定的专业建设和课程改革等任务。

（二）教学设施

1.校内实训室一览表

表10 校内实训室一览表

序号	实训室名称	对应 行业 （代码）	主要工具和设施设备		功能说明
			设备名称	数量
1	化妆实训室	整体化妆台	30		供学生化妆、造型使用
2	形体实训室	把杆、镜子、多媒体	可供40人同时练习		供学生矫正、塑造体型、训练仪态使用
3	礼仪实训室	把杆、镜子、多媒体	可供30人同时练习		供学生规范优仪容仪表仪态使用
4	导游模拟实训室	3D多媒体、VR眼镜、全国各主要旅游景点影像教学资料等	多套		实景模拟有助于学生更好的观看全国各大景区景点的实景布局
5	茶艺实训室	湿泡台、茶具、茶道组等	18		泡茶基本技艺训练 茶叶评审技能训练
6	餐饮实训室	中西餐餐具、多媒体等	30		中西餐宴会设计与服务 餐饮服务与管理中的基本操作方法与基本技能训练

2.校伊春外实训基地

五营国家森林公园、汤旺河国家公园、嘉荫茅兰沟等旅游景区景点；

汇源国际旅行社、伊春中国国旅、伊春林都国际旅行社等各大旅行社；

伊春市宝宇龙花酒店有限公司、慧群酒店等旅游酒店。

（三）教学资源

1．教材

教材应选用要符合教学大纲或专业规范，为正式出版的高职高专及相关专业教材，优先选用获得省部级以上奖项及国家级规划教材。教材的内容和语言应具时代感，要充分利用计算机、多媒体、网络等现代化技术手段。

2．图书资料

学校图书馆拥有教学必备的、门类较全的旅游专业图书资料，总量能满足专业教学和学科发展的需要。

3．数字化（网络）资料

专业核心课程配备数字化（网络）资源，包括网络课程、视频库、音频库、电子期刊等。

（四）教学方法

采用工学结合、弹性教学，以赛促教、赛教结合等实践教学方式；

旅游服务与管理专业涉及职业面较为宽泛，教学方法也相应灵活多样，除讲授法外，主要方法还有：

1.示范教学法。以教师示范性操作为主，主要适合实训类课程教学。

2.模拟教学法。通过模拟工作流程实现教学，主要适合理实一体化的课程教学。

3.项目教学法。通过企业真实工作项目实现教学，主要适合集中实训课程教学。

4.案例教学法。通过实践案例解析实现教学，主要适合前厅客房服务与管理实训、饭店餐饮管理实训、旅行社经营管理实训等课程教学。

5.岗位教学法。通过实际岗位体验实现教学，主要适用于旅游市场营销及岗位技能训练。

(五)教学评价

教学质量控制与评价采用多元化的方式，采取形成性考核、顶岗操作、导游技能大赛、“双证书”制等评价方式，严格监控教学过程和教学质量。

（六）质量管理

九、毕业条件

(一)课程要求

毕业要求是学生通过规定年限的学习，成绩合格。修满专业人才培养方案所规定的学分， 并达到本专业人才培养目标和培养规格的要求。

（二）职业资格证书要求

学校实施1+X制度试点，将研学旅游策划与管理有关内容及要求有机融入专业课程教学，使用学生获得1+X职业技能等级证书。同时获得以下任意一种职业资格证书，如导游资格证、餐厅服务员资格证、前厅服务员证、客房服务员证、高级文秘证书、旅游电子商务师、计调证（中级）、营销师（五级）等证书，使本专业毕业生更受用人单位的青睐。

（三）符合学院学生学籍管理规定中的相关要求。

十、附录

专业建设指导委员会论证意见

论证专业（方向）名称：旅游服务与管理专业 论证时间： 2022 年 6 月 8日

专业建设指导委员会名称
专 业 建 设 指 导 委 员 会 成 员	姓名	职务/职称	工作单位	专业特长	签名	联系电话
	韦立宏	伊春职业学院副院长	伊春职业学院	教学及管理		13945889346
	王巍	局长	伊春市文化广电和旅游局	旅游行政管理		13845858707
	马凤祥	伊春职业学院教务处处长	伊春职业学院	教学及管理		13845880682
	赵莉莉	伊春职业学院旅游商务学院院长/副教授	伊春职业学院	教学及管理		13845881195
	崔红	伊春职业学院旅游商务学院副院长/教授	伊春职业学院	教学及管理		13845898020
	任静	总经理	伊春汇源国际 旅行社有限公司	旅游服务管理		18645843111
专 业 建 设 指 导 委 员 会 意 见	经专业建设指导委员会专家组对该专业的开设基础办学条件、实验实训室考察、师资组成、就业预测和专业发展计划等情况进行评估。一致认为，开设该专业基本条件符合，能形成特色专业发展建设，培养高素质技术技能人才。同意申报。 专业建设指导委员会主任（签字）： 年 月 日

伊春职业学院专业人才培养方案审批意见

专业 人才 培养 方案 主要 数据	专业（方向）名称	培养方案 总学时	理论课 总学时	实践教学 学时	顶岗实训 学时	实践教学占总学时比例（%）
	旅游服务与管理	2908	1343	1037	528	54%
各学院意见	学院院长签字（公章）： 年 月 日
教务处审核意见	处长签字（公章）： 年 月 日
学院 审批意见	主管院领导签字： 年 月 日